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鑫東有機絲瓜

鑫東有機絲瓜

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絲瓜

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷須,易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

營養成分:

絲瓜果實含三萜皂甙成分:絲瓜甙、吡喃葡萄糖基齊墩果酸還含丙二酸、枸櫞酸等脂肪酸,瓜氨酸等。此外,在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.41.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.34.5克,粗纖維0.30.5克,灰分0.5克,鈣1828毫克,磷3945毫克,核黃素0.030.06毫克,尼克酸0.30.5毫克。抗壞血酸58毫克。

營養特點:

  1.抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

  2.健腦美容由于絲瓜中維生素B1等含量亦高,有利于小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。

  3.抗病毒,抗過敏絲瓜提取物(Lo43)對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,感染病毒前注射Lo43,保護率可達60%80%。在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。

  4.有防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能夠保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,所以絲瓜汁素有“美人水”之稱。同時,有些女性朋友的月經如果又不正常的,建議多吃些絲瓜,對于調理月經異常的有不錯的效果。

  5.治療鼻竇炎

  用開水沖絲瓜可以治療鼻竇炎。我們將干絲瓜用鐵鍋焙焦,然后研成細末。在早晨空腹時用溫水沖服,連續八天,每次6克。

  6.治療咽喉炎

  我們將嫩絲瓜洗凈,搗爛擠出汁,然后加入適量的白沙糖,然后每天一勺,每天三次。連續服用,直到病情好了為止。

  7.治療過敏性哮喘

  我們可以將絲瓜藤洗凈搗爛,然后擠出汁,每天服用一勺,一天三次。我們還可以將小絲瓜放鍋里煮爛,取濃汁服用,每天三次。

  8.治腳汗過多

  將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。

  9.治療風寒咳嗽

  將絲瓜晾干,然后研成細末,用蜂蜜煉成丸子,每次九克,每天三次。

  10.美白抗衰老

  絲瓜汁還有美白抗衰老的作用,這個大家都應該知道,因為有很多化妝品里都含有絲瓜的成分。絲瓜里含有防止皮膚老化的B族維生素,是保護皮膚很好元素,我們可以將絲瓜攪成汁,調入甘油或蜂蜜直接敷到皮膚上。

適宜人群:

一般人群均可食用。

鑫東有機小貼士


鑫東有機推薦菜譜

 

絲瓜炒蛋


制作材料:

絲瓜、雞蛋、鹽、油、姜末

制作方法:

1.絲瓜去皮切滾刀片,如果家里沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。

 

2. 鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水。

 

3. 倒入絲瓜后,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。

 

4. 將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

 

5. 鍋中底油,油微熱放姜末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。

 

6. 大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,2030秒也就可以出鍋了。

 

 

開洋絲瓜


制作材料:

絲瓜海米

制作方法:  

1.絲瓜去皮,切片。

2.海米用水泡一會兒,去去咸味。

3.鍋里放一點油,下蔥姜爆出香味,加入海米,加入絲瓜煸炒,加入鹽,炒至絲瓜發軟,加入一些開水,水開后,可以淋點薄芡,撒些香油就可以出鍋。

 

 

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